Технолог пекарни
не требуется
С01
Основные обязанности:
-Контроль качества приготовления блюд.
-Отпуск готовой продукции
-Отработка качества входного сырья
-Отработка контрольных блюд
-Ведение журнала бракежа
-Контроль санитарного состояния оборудования в цехе
-Контроль температурного режима сырья и готовой продукции в холодильных камерах
-Подбор сырья от поставщиков
-Расчет сырья на количество готовой продукции
Требования:
-Опыт работы в производственных (пищевое производство), комбинаты общественного питания ( рестораны, кафе, кулинарии)
-Знание 1С, Стор Хаус, Ексель
Необходимые профессиональные навыки:
-Отработка входящего сырья. Составление Акт-отработки, технологические карты, калькуляционные карты.
Условия:
-График работы 5/2
-Местоположение: Немировича Данченко
